Stellungnahmen 2

06.10.2012 - Stellungnahme Nr. 038/2012 des BfR

Tenazität (Widerstandsfähigkeit) von Noroviren in Erdbeerkompott (42,07 KB)

01.04.2008 - Stellungnahme Nr. 027/2008 des BfR

Hygienische Wirksamkeit von Spülgeräten zum Reinigen von Trinkgläsern in der Gastronomie (110,64 KB)

Fragen und Antworten 1

13.02.2023 - FAQ des BfR

Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt (146,20 KB)

Präsentationen 4

18.03.2005 - Präsentation Prof. Dr. Martin Mielke, RKI

Aktuelles aus der Kommission für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention (3,49 MB)

18.03.2005 - Präsentation Prof. Dr. Jürgen Becker, Universität Düsseldorf

Anforderungen an die Hygiene in der Zahnmedizin (492,79 KB)

25.03.2004 - Präsentation Prof. Dr. Martin Mielke, RKI,

Neue Empfehlungen der Kommission für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention (3,57 MB)

28.03.2003 - Martin Mielke, RKI, Präsentation

Forum Krankenhaushygiene - die RKI-Internetseiten als zentrale Informationsquelle (810,45 KB)

Protokoll 28

19.02.2024 - Protokoll vom 24. Oktober 2023, Veröffentlichung

7. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (245,48 KB)

03.11.2022 - Protokoll vom 25. Juli 2022, Veröffentlichung

6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (52,81 KB)

03.11.2022 - Protokoll vom 25. Juli 2022, Veröffentlichung

6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (52,81 KB)

09.02.2022 - Protokoll vom 3. Dezember 2021, Veröffentlichung

5. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (89,20 KB)

22.02.2021 - Protokoll vom 7. Dezember 2020, Veröffentlichung

4. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (104,09 KB)

17.02.2020 - Protokoll vom 6. November 2019, Veröffentlichung

3. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (145,20 KB)

25.06.2019 - Protokoll vom 7. Februar 2019, Veröffentlichung

2. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (43,73 KB)

01.08.2018 - Protokoll vom 26. April 2018, Veröffentlichung

1. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren und Hygiene (38,66 KB)

15.08.2017 - Protokoll vom 5. April 2017, Veröffentlichung

18. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (37,37 KB)

02.03.2017 - Protokoll vom 17. November 2016, Veröffentlichung

17. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (46,34 KB)

29.07.2016 - Protokoll vom 28. April 2016, Veröffentlichung

16. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (45,59 KB)

29.07.2016 - Protokoll vom 27. Mai 2015, Veröffentlichung

15. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (32,59 KB)

12.02.2015 - Protokoll vom 23. Januar 2015, Veröffentlichung

14. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (33,76 KB)

12.02.2015 - Protokoll vom 6. November 2014, Veröffentlichung

13. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (23,41 KB)

17.10.2014 - Protokoll vom 6. März 2014, Veröffentlichung

12. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (46,79 KB)

20.03.2014 - Protokoll vom 21. November 2013, Veröffentlichung

11. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (38,95 KB)

27.08.2013 - Protokoll vom 29. April 2013, Veröffentlichung

10. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (31,60 KB)

15.05.2013 - Protokoll vom 15. und 16. November 2012, Veröffentlichung

9. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (49,06 KB)

11.09.2012 - Protokoll vom 3. Mai 2012, Veröffentlichung

8. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (59,08 KB)

11.09.2012 - Anlage des Protokolls vom 3. Mai 2012, Veröffentlichung

Wissenschaftliche Bewertung des EHEC-Ausbruchsgeschehens in Deutschland im Mai/Juni 2011 (49,07 KB)

14.03.2012 - Protokoll vom 14. und 15. November 2011, Veröffentlichung

7. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (42,03 KB)

28.02.2012 - Protokoll vom 23. Mai 2011, Veröffentlichung

6. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (44,67 KB)

25.04.2011 - Protokoll vom 25. Januar 2011, Veröffentlichung

5. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (32,59 KB)

16.06.2010 - Protokoll vom 16. März 2010, Veröffentlichung

4. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (31,21 KB)

28.12.2009 - Protokoll vom 21. und 22. September 2009, Veröffentlichung

3. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (42,28 KB)

31.03.2009 - Protokoll vom 16. Februar 2009, Veröffentlichung

2. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (38,83 KB)

26.01.2009 - Protokoll vom 25. September 2008, Veröffentlichung

1. Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene (42,49 KB)

20.11.2007 - Kurzprotokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR

Hygienemanagement in Krankenhausküchen - Maßnahmen zur Verhütung und Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche (59,79 KB)

Publikationen - Merkblätter für weitere ... 13

14.04.2020 - Information

0,00 EUR Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiedeutsch (316,57 KB)

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26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomietürkisch (241,42 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiegriechisch (318,01 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomieitalienisch (261,31 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomierussisch (309,87 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiefranzösisch (225,08 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiepolnisch (260,85 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiespanisch (246,44 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiepersisch (352,75 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomieenglisch (249,32 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiechinesisch (626,57 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomiearabisch (550,43 KB)

26.03.2019 - Information

Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomievietnamesisch (362,99 KB)

Sonstige Dokumente 1

27.03.2003 - Heinz-Jörn Moriske, UBA,

Leitfaden des Umweltbundesamtes zur Vorbeugung, Untersuchung, Bewertung und Sanierung von Schimmelpilzwachstum in Innenräumen (Schimmelpilz-Leitfaden) (37,04 KB)

Presseinformationen 10

22.08.2000

Antibakterielle Reinigungsmittel im Haushalt nicht erforderlich

13.11.2003

Desinfektionsmittel nur mit Vorsicht einsetzen!

22.10.2001

Hygiene bei der Schlachtung von Geflügel noch immer verbesserungsbedürftig

27.01.2016

Hygieneregeln in Großküchen und Gastronomien: Für einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln

10.01.2014

Keime in der Küche: Tipps zur Lebensmittelhygiene

26.03.2019

Kochen für Viele: Hygieneregeln machen Speisen aus Großküchen sicherer

30.04.2013

Kochen in Großküchen: Speisen sicher zubereiten

25.01.2017

Lebensmittel in Großküchen sicher zubereiten

30.07.2002

Sauberkeit im Haushalt: Hygiene ja, Desinfektion nein!

10.10.2014

Was tun mit dem Huhn? Mangelnde Küchenhygiene kann krank machen

Videos 2