Stellungnahmen 51

15.06.2021 - Gemeinsame Stellungnahme Nr. 018/2021 von BfR und MRI

Einschätzung der jährlichen Anzahl neu erhältlicher Produkte, die mit Fruktose-Glukose-Sirup bzw. Glukose-Fruktose-Sirup gesüßt sind (954,32 KB)

17.06.2020 - Stellungnahme Nr. 026/2020 des BfR

Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln (1.010,89 KB)

13.05.2019 - Stellungnahme Nr. 017/2019 des BfR

Pyrrolizidinalkaloidgehalt in getrockneten und tiefgefrorenen Gewürzen und Kräutern zu hoch (290,89 KB)

10.07.2017 - Stellungnahme Nr. 013/2017 des BfR

Gras- und Blattprodukte zum Verzehr können mit krankmachenden Bakterien verunreinigt sein (504,30 KB)

27.06.2017 - Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2017 des BfR

Wildschweinfleisch kann den Duncker'schen Muskelegel enthalten (70,28 KB)

28.09.2016 - Stellungnahme Nr. 030/2016 des BfR

Pyrrolizidinalkaloide Gehalte in Lebensmitteln sollen nach wie vor so weit wie möglich gesenkt werden (621,47 KB)

05.07.2013 - Stellungnahme Nr. 018/2013 des BfR

Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertees und Tees (204,84 KB)

02.07.2013 - Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2013 des BfR

Bewertung eines möglichen Zusammenhangs zwischen Milchkonsum und der Entstehung von Diabetes mellitus Typ 2 (52,87 KB)

19.03.2013 - Stellungnahme Nr. 009/2014 des BfR

Gesundheitliche Beeinträchtigungen durch Guduchi-Kräutertees sind möglich - Datenlage ist aber noch unzureichend (131,40 KB)

18.10.2011 - Stellungnahme Nr. 053/2011 des BfR

Zu scharf ist nicht gesund - Lebensmittel mit sehr hohen Capsaicingehalten können der Gesundheit schaden (221,10 KB)

26.09.2011 - Aktualisierte Stellungnahme Nr. 045/2011 des BfR

Ursache für den bitteren Geschmack von Pinienkernen bislang ungeklärt (31,96 KB)

06.10.2010 - Stellungnahme Nr. 046/2010

BfR beantwortet Fragen des Ernährungsausschusses des Deutschen Bundestages zu Nährwertprofilen (153,72 KB)

03.09.2010 - Stellungnahme Nr. 043/2010 des BfR

Vergiftungsfälle durch Grayanotoxine in Rhododendron-Honigen aus der türkischen Schwarzmeerregion (98,20 KB)

14.10.2009 - Stellungnahme Nr. 043/2009 des BfR

BfR befürwortet ersatzlose Streichung von Diabetikerlebensmitteln in der Diätverordnung (74,86 KB)

06.03.2009 - Stellungnahme Nr. 041/2009 des BfR

Erhöhte Aufnahme von Fruktose ist für Diabetiker nicht empfehlenswert (51,15 KB)

19.02.2009 - Stellungnahme Nr. 040/2009 des BfR

Jenkins-Studie widerlegt nicht BfR-Aussage, dass Diabetiker-Lebensmittel überflüssig sind (54,12 KB)

13.07.2007 - Stellungnahme Nr. 038/2007 des BfR

BfR rät zu regionalen Verzehrsempfehlungen für frische Dorschleber (108,13 KB)

12.06.2007 - Aktualisierte Stellungnahme Nr. 026/2007 des BfR

Gesundheitliche Risiken durch zu hohen Jodgehalt in getrockneten Algen (188,86 KB)

21.05.2007 - Stellungnahme Nr. 034/2007 des BfR

In Deutschland gibt es aus wissenschaftlicher Sicht keine Region mit einem vernachlässigbaren Trichinella-Risiko (186,33 KB)

29.03.2007 - Stellungnahme Nr. 009/2007 des BfR

90-Tage-Studie an Ratten mit MON863-Mais: Keine Hinweise auf gesundheitliches Risiko (99,66 KB)

31.01.2007 - Stellungnahme Nr. 015/2007 des BfR

BfR schlägt die Einführung eines Höchstgehalts für Cadmium in Schokolade vor (207,86 KB)

27.09.2006 - Stellungnahme Nr. 001/2007 des BfR

Allergien durch verbrauchernahe Produkte und Lebensmittel (245,14 KB)

20.06.2006 - Stellungnahme Nr. 042/2007 des BfR

Cadmiumgehalt in Pinienkernen ist gesundheitlich unbedenklich (59,12 KB)

08.11.2004 - Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2005 des BfR

Kaolinit in der Lebensmittelherstellung und Dioxinrückstände in Kartoffeln (34,56 KB)

29.03.2004 - Stellungnahme des BfR

Quecksilber und Methylquecksilber in Fischen und Fischprodukten - Bewertung durch die EFSA (9,52 KB)

15.10.2003 - Ergänzende Stellungnahme des BfR

Semicarbazid in Lebensmitteln (14,98 KB)

19.08.2003 - Stellungnahme des BfR

Alkoholhaltige Mischgetränke mit Koffein und koffeinhaltigen Zutaten (37,96 KB)

30.07.2003 - Stellungnahme des BfR

Alternaria-Toxine in Lebensmitteln (8,43 KB)

27.06.2003 - Stellungnahme des BfR

Anforderungen an die Futtermittelhygiene (6,37 KB)

13.11.2002 - Stellungnahme des BfR;

Vitamine und Mineralstoffe - Berichtsentwurf der Sachverständigengruppe des Vereinigten Königreichs (EVM) (33,63 KB)

04.09.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Erfahrungsbericht über das Anzeigeverfahren nach § 4a DiätV für bilanzierte Diäten (92,29 KB)

02.08.2002 - Stellungnahme;

Rückstände von Tetracyclinen in Knochen, die zur Verwendung als Lebensmittel oder Futtermittel bestimmt sind (23,09 KB)

05.07.2002 - Aktualisierte Stellungnahme des BgVV;

Medroxy-Progesteron-Azetat in Schweinefleisch (33,79 KB)

01.07.2002 - Stellungnahme des BgVV

Verwendung fluoridierter Lebensmittel und die Auswirkung von Fluorid auf die Gesundheit (40,26 KB)

06.06.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Wirkt Saccharin photoallergen? (27,54 KB)

06.06.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Verwendung von mit Nitrofen belasteten Lebensmitteln für die Heimtierfütterung (21,20 KB)

04.06.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Nitrofen in Fleisch - Risikobewertung über eine mögliche Belastung von Rind-, Schweine- und Schaffleisch mit Nitrofen (26,36 KB)

03.06.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Nitrofen in Lebensmitteln - Quantitative Bewertung des gesundheitlichen Risikos (46,47 KB)

02.05.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Nonylphenol - Spuren hormonell wirksamer Stoffe in Lebensmitteln (27,30 KB)

21.02.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Einsatz von Tabakblättern in Lebensmitteln (83,59 KB)

07.02.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Allergien durch Apfelsorten (21,70 KB)

01.02.2002 - Stellungnahme des BgVV;

Gesundheitliche Bewertung isolierter Bakterienstämme als konzentrierte probiotische Lebensmittel/Nahrungsergänzungsmittel (48,15 KB)

05.12.2001 - Stellungnahme des BgVV;

Jodanreicherung von Lebensmitteln in Deutschland (29,74 KB)

23.09.2001 - Stellungnahme des BgVV;

AFA Algen und AFA Algenprodukte (21,30 KB)

01.08.2001 - Stellungnahme des BgVV;

Gesundheitliche Bewertung des Salzgehalts industriell vorgefertigter Gerichte (128,97 KB)

03.01.2001 - Stellungnahme des BgVV;

Getrockneter Seetang und getrocknete Algenblätter mit überhöhten Jodgehalten (43,45 KB)

23.03.1999 - Stellungnahme des BgVV;

Festlegung eines Gemeinschaftsverfahrens für Aromastoffe, die in oder auf Lebensmitteln verwendet werden oder verwendet werden sollen (22,89 KB)

01.02.1999 - Stellungnahme des BgVV;

Quecksilberbelastung schwangerer Frauen durch See-Fisch (30,38 KB)

10.08.1998 - Stellungnahme des BgVV;

Monochlorpropandiol in Eiweißhydrolysaten (22,01 KB)

16.04.1996 - Stellungnahme des BgVV

Frage der Übertragung von Scrapie auf den Menschen durch Genuss von Schaffleisch (15,33 KB)

27.02.1996 - Stellungnahme des BgVV;

Polycyclische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Traubenkernöl (27,88 KB)

Fragen und Antworten 11

03.05.2023 - Aktualisierte FAQ des BfR

Ausgewählte Fragen und Antworten zu Grayanotoxinen in Honig (48,38 KB)

16.12.2022 - Aktualisierte FAQ des BfR

Fragen und Antworten zu Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln (90,42 KB)

04.12.2018 - FAQ des BfR

Fragen und Antworten zu Dioxinen und PCB in Lebensmitteln (37,70 KB)

05.08.2016 - Aktualisierte FAQ des BfR

Ausgewählte Fragen und Antworten zum Grillen (38,81 KB)

22.02.2016 - FAQ des BfR

Fragen und Antworten zu Lebensmittelbetrug und Authentizitätsprüfung (38,40 KB)

21.09.2012 - Aktualisierte FAQ

Fragen und Antworten zu Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) (34,79 KB)

24.08.2011 - Aktualisierte FAQ

Fragen und Antworten zu Acrylamid (39,78 KB)

01.12.2008 - FAQ des BfR

Fragen und Antworten zu Eisen in Lebensmitteln (46,59 KB)

25.05.2007 - Aktualisierte FAQ des BfR

Fragen und Antworten zu Nährwertprofilen und Health Claims (101,55 KB)

15.03.2006 - Aktualisierte FAQ

Fragen und Antworten zum ersten bestätigten BSE-Fall bei einer Ziege (34,77 KB)

13.04.2004 - FAQ

Ausgewählte Fragen und Antworten zu „Alcopops“ (86,94 KB)

Information 6

16.05.2023 - Stand

Anträge auf Zulassung genetisch veränderter Lebens- und Futtermittel gemäß Artikel 5 der Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 (160,94 KB)

30.06.2009 - Aktualisierte Information Nr. 025/2009 des BfR

Vertrieb und Import von Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (37,32 KB)

27.01.2008 - Information Nr. 004/2008 des BfR

Wie frisch ist der Fisch? (145,79 KB)

03.08.2007 - Information Nr. 022/2007 des BfR

Erhöhte PCP- und Dioxingehalte in Guarkernmehl (92,12 KB)

12.03.2007 - Information Nr. 012/2007 des BfR

Jojobasamen sind nicht für den Verzehr geeignet (122,51 KB)

15.03.2005 - Information Nr. 012/2005 des BfR

Acrylamid in Lebensmitteln - Neue Ergebnisse bei der 64. JECFA-Sitzung in Rom (23,92 KB)

Mitteilungen 4

27.04.2023 - Mitteilung Nr. 019/2023

Wie verändern sich Verunreinigungen auf dem Weg ins fertige Lebensmittel? (89,20 KB)

08.06.2018 - Mitteilung Nr. 019/2018 des BfR

Isoglukose und Saccharose (Haushaltszucker) sind hinsichtlich des Gefährdungspotenzials für die Gesundheit gleichartig einzuschätzen (79,14 KB)

21.08.2017 - Aktualisierte Mitteilung Nr. 022/2017 des BfR

Pestizid-Wirkstoffe: ADI-Werte und gesundheitliche Trinkwasser-Leitwerte (37,22 KB)

17.06.2016 - Mitteilung Nr. 016/2016 des BfR

BfR startet wissenschaftliches Netzwerk zur Authentizitätsprüfung von Lebens- und Futtermitteln (29,43 KB)

Meldebögen 1

19.12.2019 - Meldebogen

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Präsentationen 43

19.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Martin Wagner, Veterinärmedizinische Universität Wien

Lebensmittelgewinnung und -verarbeitung: Problem der Kreuzkontamination (Listerien) (2,76 MB)

19.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Uwe Rösler, Freie Universität Berlin

Desinfektion in der Lebensmittelkette: Probleme und Perspektiven (1,35 MB)

19.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Herbert Schmidt, Universität Hohenheim

Untersuchungen zur Bedeutung von Lebensmittel-assoziierten Subtilase Zytotoxin-bildenden STEC (2,84 MB)

19.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Tassilo Seidler, Beuth Hochschule für Technik, Berlin

Einsatz lebensmitteltechnologischer Verfahren zur Erregerminimierung (577,63 KB)

19.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Matthias Greiner, BfR, Berlin

Evidenzbasierte Ansätze zur Abschätzung von Expositionsrisiken (1,61 MB)

19.02.2016 - Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR, Berlin

Authentizität - Ein echter Mehrwert für die Futtermittelsicherheit (7,52 MB)

19.02.2016 - Präsentation Matthias Filter, BfR, Berlin

Tools zur Modellierung von Gefahren und Warenströmen (7,12 MB)

19.02.2016 - Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR, Berlin

9/11 und seine Folgen für die Abteilung Biologische Sicherheit im BfR (375,21 KB)

18.02.2016 - Präsentation Dr. Martin Banse, Thünen-Institut für Marktanalyse, Braunschweig

Die Globalisierung der Lebensmittel-Warenketten aus struktureller und ökonomischer Sicht (2,51 MB)

18.02.2016 - Präsentation Dr. Michael Winter, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn

Food Safety, Food Fraud, Food Defense - Nationale Kontrollstrategien in einer globalisierten Welt (386,39 KB)

18.02.2016 - Präsentation Rolf Kamphausen, Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf

Risikobasierte Bewertung globaler Warenströme - Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit aus Landessicht (1,94 MB)

18.02.2016 - Präsentation Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, Frankfurt a. M.

Globale Warenströme - Erfahrungen und Erwartungen - Sicht eines global präsenten Lebensmittelherstellers (7,73 MB)

18.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin

Qualität und Sicherheit von Futtermitteln - alte und neue Fragen (2,71 MB)

18.02.2016 - Präsentation PD Dr. Wolfgang Beyer, Universität Hohenheim

Milzbrandsporen im Fleisch - Infektionsrisiko? (4,02 MB)

18.02.2016 - Präsentation Prof. Dr. Heinrich Neubauer, Friedrich-Loeffler-Institut, Jena

Rotz und Brucellose - re-emerging dieseases als globale Bedrohung (2,82 MB)

10.03.2014 - Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR

Lebensmittelsicherheit von jagdlich gewonnenem Wildbret (2,48 MB)

06.07.2007 - Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vizepräsident des BfR

Aufgaben der Risikobewertung (336,19 KB)

06.07.2007 - Präsentation Dr. Christian Grugel, Präsident des BVL

Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben des BVL (353,05 KB)

06.07.2007 - Präsentation Professor Dr. Manfred Edelhäuser, Ministerium für Ernährung und Ländlicher Raum, Stuttgart

Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben der Bundesländer (84,66 KB)

06.07.2007 - Präsentation PD Dr. Gaby-Fleur Böl, BfR

Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position des BfR (1,10 MB)

06.07.2007 - Präsentation Matthias Wolfschmidt, <span lang="en">foodwatch</span>

Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Verbraucherverbände (67,63 KB)

06.07.2007 - Präsentation Bernhard Krüsken, Deutscher Verband Tiernahrung e.V.

Pflanzliche Stoffe - gesund und giftig zugleich? Position der Futtermittelindustrie (188,54 KB)

06.07.2007 - Präsentation Dr. Detlef Müller, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL)

Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Lebensmittelindustrie (44,95 KB)

06.07.2007 - Präsentation Angelika Michel Drees, vzbv

Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation aus der Sicht des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) (55,48 KB)

05.07.2007 - Präsentation Professor Dr. Gerhard Eisenbrand, Technische Universität Kaiserslautern

Pflanzliche Stoffe mit toxischem Potential in Lebensmitteln und Futtermitteln (699,39 KB)

05.07.2007 - Präsentation Dr. Judith Amberg-Müller, Bundesamt für Gesundheit, Zürich

Pflanzen in Lebensmitteln - Aspekte der europäischen Bewertung (511,48 KB)

05.07.2007 - Präsentation Dr. Josef Schlatter, Bundesamt für Gesundheit, Zürich

Furocoumarine - gut für die Pflanze, schlecht für den Menschen? (932,89 KB)

05.07.2007 - Präsentation Professor Dr. Sabine Kulling, Universität Potsdam

Isoflavone: Pflanzliche Hormone ohne Nebenwirkungen? (3,09 MB)

05.07.2007 - Präsentation Professor Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin

Antinutritive Substanzen in Futtermitteln (507,99 KB)

05.07.2007 - Präsentation Professor Dr. Reinhold Carle, Universität Hohenheim und Professor Dr. Gerhard Breves, Tierärztliche Hochschule Hannover

Doping bei Milchkühen? Sekundäre Pflanzenstoffe im Futter (3,17 MB)

05.07.2007 - Präsentation Dr. Michael Düe, Deutsche Reiterliche Vereinigung e.V., Warendorf

Weidepflanzen - Doping bei Pferden (128,46 KB)

23.04.2007 - Präsentation Rolf Großklaus, BfR

Positionspapier der BfR-Arbeitsgruppe über Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims (692,76 KB)

23.04.2007 - Präsentation Helmut F. Erbersdobler

Nährstoffprofile aus der Sicht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (715,58 KB)

23.04.2007 - Präsentation Christian A. Barth, DIfE

Disqualifizierende und Qualifizierende Nährstoffe als Wissenschaftliche Grundlage für Nährwertprofile (346,26 KB)

23.04.2007 - Präsentation Angelika Michel-Drees

Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims aus der Sicht des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) e.V. (41,20 KB)

23.04.2007 - Präsentation RA Peter Loosen

Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims aus der Sicht des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (102,49 KB)

23.04.2007 - Präsentation Gernot Werner

Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims aus der Sicht des Milchindustrieverbandes e.V. (230,76 KB)

23.04.2007 - Präsentation Reinhard Matissek

Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims aus der Sicht des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (198,97 KB)

23.04.2007 - Präsentation Mathilde Kersting

Nährwertprofile aus der Sicht des Forschungsinstituts für Kinderernährung (2,78 MB)

23.04.2007 - Präsentation Daniela Schweizer

Nährwertprofile - Statement zum Positionspapier des BfR (33,65 KB)

21.03.2007 - Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR

Erfahrungen mit dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel, die an Krankheitsausbrüchen beteiligt sind (341,47 KB)

20.03.2007 - Präsentation Prof. Dr. Hildegard Przyrembel, BfR

Allergische und nichtallergische Lebensmittelunverträglichkeiten (151,40 KB)

22.03.2006 - Präsentation Oliver Lindtner, BfR

Probabilistische Expositionsschätzung - Chance für die Risikobewertung von Schadstoffen in Lebensmitteln? (155,66 KB)

Programm 2

20.11.2012 - Programm

Europäische Stakeholderkonferenz „Wie unabhängig kann Wissenschaft sein?“ (151,59 KB)

10.10.2012 - Programm

14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“ (75,08 KB)

Berichte 1

14.08.2003 - Kurzfassung eines Forschungsberichts des BfR

Erarbeitung von Methoden zur Identifizierung und Isolierung von Campylobacter spp. und deren Resistenzbestimmung (108,75 KB)

Positionspapiere 2

12.03.2007 - Aktualisiertes Positionspapier

Nährwertprofile als Voraussetzung für Health Claims (283,68 KB)

12.03.2007 - Positionspapier

Nulltoleranzen in Lebens- und Futtermitteln (200,05 KB)

Publikationen - Broschüren 1

01.12.2009 - Verbraucherinfo

Cadmium in LebensmittelnEine aktuelle Aufnahmeschätzung für die deutsche Bevölkerung (2,08 MB)

Publikationen - BfR-Wissenschaft 5

17.10.2017 - BfR-Wissenschaft 05/2017
5,00 EUR Vegane Ernährung als Lebensstil: Motive und Praktizierung - Abschlussbericht (2,92 MB)
isbn 978-3-943963-74-8 issn 1614-3795 zum Warenkorb hinzufügen
22.06.2009 - BfR-Wissenschaft 05/2009
15,00 EUR Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2007 (1,93 MB)
isbn 3-938163-47-X issn 1614-3795 zum Warenkorb hinzufügen
26.05.2008 - BfR-Wissenschaft 04/2008
15,00 EUR Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2006 (3,00 MB)
isbn 3-938163-32-1 issn 1614-3795 zum Warenkorb hinzufügen
24.09.2004 - BfR-Wissenschaft 04/2004
15,00 EUR Verwendung von Mineralstoffen in Lebensmitteln (1,64 MB)
isbn 3-931675-88-2 issn 1614-3795 zum Warenkorb hinzufügen
13.08.2004 - BfR-Wissenschaft 03/2004
15,00 EUR Verwendung von Vitaminen in Lebensmitteln (1,29 MB)
isbn 3-931675-87-4 issn 1614-3795 zum Warenkorb hinzufügen

Publikationen - Merkblätter für Verbraucher 8

29.10.2020 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen durch bakterielle Toxine (765,29 KB)
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09.09.2020 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt(Das Merkblatt liegt auch in englischer Sprache vor) (368,69 KB)
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06.03.2019 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Campylobacter (311,22 KB)
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06.04.2018 - Merkblatt für Verbraucher
Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushaltpersisch (1,24 MB)
06.12.2017 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Lebensmittelinfektionen mit Listerien (213,81 KB)
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01.10.2017 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Toxoplasmose (558,81 KB)
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30.04.2014 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor Infektionen mit enterohämorrhagischen E. coli (EHEC) (1,28 MB)
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16.12.2013 - Merkblatt für Verbraucher
0,00 EUR Verbrauchertipps: Schutz vor viralen Lebensmittelinfektionen (1,07 MB)
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Sonstige Dokumente 44

30.08.2016 - Stand

Notifizierungen neuartiger Lebensmittel gemäß Artikel 5 der Verordnung (EG) Nr. 258/97 (169,55 KB)

30.08.2016 - Stand

Anträge auf Zulassung neuartiger Lebensmittel gemäß Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 258/97 (74,86 KB)

10.10.2012 - Ergebnisse der TED-Umfrage

Ergebnisse der TED-Umfrage zum 14. BfR-Forum Verbraucherschutz „Nahrungsergänzungsmittel“ (82,45 KB)

27.05.2009 - Gesundheitliche Bewertung Nr. 020/2009 des BfR

Kein Gesundheitsrisiko durch den Cocaingehalt in Red Bull Simply Cola (65,69 KB)

28.04.2009 - Entscheidung der Kommission

Lycopin aus Blakeslea trispora (744,14 KB)

06.07.2007 - Bericht des BfR

Trichinellenvorkommen beim Wildschwein in Deutschland und Möglichkeiten der Intervention (200,71 KB)

23.04.2007 - Rede Dr. Walter Töpner, BMELV

Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel (140,10 KB)

24.10.2006 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Maiskeimöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen (53,25 KB)

24.10.2006 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Rapsöl mit hohem Anteil an unverseifbaren Bestandteilen (53,14 KB)

23.10.2006 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Diacylglyceridöl pflanzlichen Ursprungs (47,38 KB)

23.10.2006 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Lycopin aus Blakeslea trispora (56,64 KB)

12.09.2006 - Kurzprotokoll über ein Sachverständigengespräch im BfR

Lebensmittelallergien - Handlungs- und Forschungsbedarf (103,09 KB)

01.02.2006 - <span lang="en">European Commission Special Eurobarometer</span>

Risk Issues - Executive Summary on Food Safety (524,99 KB)

02.03.2005 - Pressemitteilung des BMVEL

Semicarbazid ab August verboten (18,11 KB)

25.02.2005 - Pressemitteilung des BMVEL

Müller: Farbstoff Sudanrot konsequent vom Markt nehmen (17,21 KB)

06.04.2004 - Europäische Kommission

Verordnung (EG) Nr. 641/2004 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1829/2003 (148,87 KB)

31.03.2004 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Gelbe Streichfette, Fruchtgetränke auf Milchbasis, joghurt- und käseartige Erzeugnisse mit Phytosterin-/Phytostanolzusatz (130,56 KB)

31.03.2004 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Gelbe Streichfette, Salatsoßen, milchartige Erzeugnisse und fermentierte milchartige Erzeugnisse, Sojagetränke und käseartige Erzeugnisse mit Phytosterin-/Phytostanolzusatz (130,32 KB)

31.03.2004 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Gelbe Streichfette, milch- und joghurtartige Erzeugnisse und Gewürzsoßen mit Phytosterin-/Phytostanolzusatz (128,54 KB)

31.03.2004 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Milch- und joghurtartige Erzeugnisse mit Phytosterinesterzusatz (128,24 KB)

18.03.2004 - Pressemitteilung der Europäischen Lebensmittelagentur EFSA

EFSA legt Risikobewertung von Quecksilber in Fisch vor: Vorsorgliche Empfehlung für besonders gefährdete Bevölkerungsgruppen (454,02 KB)

22.09.2003 - Verordnung der Europäischen Kommission und des Rates

Verordnung (EG) 1829/2003 über genetisch veränderte Lebensmittel und Futtermittel (229,17 KB)

31.07.2003 - Vorläufige Bewertung des BfR

Semicarbazid als Kontaminante in glasverpackten Lebensmitteln (24,95 KB)

15.07.2003 - Kurzfassung der Ergebnisse einer Studie des BfR

Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Lebensmittel in Deutschland (36,36 KB)

05.06.2003 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Noni-Saft (93,01 KB)

01.06.2003 - <span lang="en">Prepublication</span>

Codex Principles and Guidelines on Foods Derived from Biotechnology (468,15 KB)

02.04.2003 - Information des BfR

Desinfektionsmittelliste für den Lebensmittelbereich der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft (5,12 KB)

07.03.2003 - Document der Joint Group of Novel Foods an GMOs des SCPFA der Europäischen Kommission

Guidance Document for the Risk Assessment of Genetically Modified Plants and Derived Food and Feed (240,98 KB)

14.02.2003 - Beantwortung einer Anfrage an das BfR;

Jodiertes Kochsalz und Reaktivierung einer Tuberkulose (27,99 KB)

03.09.2002

Verbot von 17-Beta-Estradiol bei Lebensmittel liefernden Tieren (31,74 KB)

19.08.2002 - Erste Ergebnisse einer Studie des BgVV;

Untersuchungen zum Resistenzverhalten ausgewählter pathogener Bakterien von Milchkühen und Mastschweinen (67,42 KB)

26.11.2001

Sicherung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes durch den Codex Alimentarius (29,24 KB)

09.04.2001

Stellungnahme des BgVV zur Belastung von Lebens- und Futtermitteln mit Dioxinen und PCB's (19,43 KB)

08.03.2001

Verordnung (EG) Nr. 466/2001 der Kommission vom 8. März 2001 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln (707,11 KB)

01.12.2000 - BgVV;

Richtwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln werden vom BgVV zurückgezogen (15,26 KB)

01.12.2000

Richtwerte für Schadstoffe in Lebensmitteln werden vom BgVV zurückgezogen (14,86 KB)

22.02.2000 - Entscheidung der Europäischen Kommission

Zulassungsverweigerung von Stevia rebaudiana Bertoni (27,48 KB)

01.10.1999

Abschlußbericht der Arbeitsgruppe "Probiotische Mikroorganismenkulturen in Lebensmitteln" (31,75 KB)

- 2002;

Qualitativer und quantitativer Schnellnachweis vom Lebensmittel stammender Erreger mittels Realtime-PCR und Typisierung der Erreger mit der DNA-Chip-Technologie (25,10 KB)

- Einsendeformular

Untersuchungsauftrag für Isolate und Proben

Stellungnahme des BgVV zu mit Sauerstoff angereicherten Energie-Getränken (22,44 KB)

Liste der Nachweismethoden zur Identifizierung gentechnischer Veränderungen in Lebensmitteln (12,05 KB)

- 2002;

Entwicklung molekularbiologischer Methoden für die Prüfung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (23,01 KB)

- 2002;

Determination of the origin of hormones in cattle by Isotope Ratio Mass Spectrometry (42,27 KB)

Presseinformationen 37

20.06.1996

Bei ausgewogener Ernährung sind Nahrungsergänzungsmittel überflüssig!

16.03.2000

BgVV empfiehlt Richtwerte für THC (Tetrahydrocannabinol) in hanfhaltigen Lebensmitteln

24.02.2000

BgVV: Probiotische Lebensmittel müssen sicher sein

17.12.2007

Damit die Weihnachtsplätzchen nicht auf den Magen schlagen - Tipps zur Vermeidung von Salmonelleninfektionen

31.05.2002

Enterokokken - Mikroorganismen mit positiven und negativen Eigenschaften

16.01.2008

Essen soll schmecken - nicht krank machen

13.06.2005

Fett, süß und salzig kann nicht gesund sein

12.03.1998

Fortschritt beim Nachweis der Strahlenbehandlung von Lebensmitteln

15.07.2013

Gehalte an Pyrrolizidinalkaloiden in Kräutertees und Tees sind zu hoch

31.05.2016

Gewürze und Kräuter: Zutaten, die ein gesundheitliches Risiko bergen können

18.02.2016

Globaler Lebensmittelhandel stellt gesundheitlichen Verbraucherschutz vor neue Herausforderungen

05.06.2002

Helfer mit Haken - Enterokokken haben neben positiven auch einige negative Eigenschaften

07.12.2001

Jodsalzprophylaxe birgt kein gesundheitliches Risiko für Schilddrüsenpatienten und Allergiker

17.01.2005

Keine akute Gesundheitsgefahr durch Dioxin-belastete Eier

27.08.1997

Kohlenwasserstoffe - Indikator für die Strahlenbehandlung von Lebensmitteln

18.09.1998

Komitee für Ernährung und diätetische Lebensmittel der Codex Alimentarius Kommission tagt in Berlin

17.11.2009

Krankheiten, die vom Tier auf den Mensch übertragen werden, gemeinsam bekämpfen

02.08.2013

Kräuter und Gewürze: Geschmackserlebnis ohne Risiko

10.07.2017

Lebensmittel aus Blättern und Gräsern können Krankheitserreger enthalten

12.10.2007

Malachitgrün als Umweltkontaminante identifiziert

19.09.1995

Nicht besser, aber schmackhafter? - Produkte aus dem ökologischen Landbau im Vergleich

17.01.2005

Nutzen und Risiken von Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln neu bewertet

03.12.2015

Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln: Eine Herausforderung für Landwirtschaft und Verbraucherschutz

14.06.2018

Riskante Nahrungsergänzung aus der Natur

26.11.2001

Stichwort Codex Alimentarius

01.10.2012

Studie der Universität Caen ist kein Anlass für eine Neubewertung von Glyphosat und gentechnisch verändertem Mais NK 603

25.02.2002

Tabakblätter sind keine Lebensmittel - auf der Zutatenliste von Kochrezepten haben sie nichts zu suchen!

07.04.1999

Temperaturanforderungen und -empfehlungen für Lebensmittel

10.07.2007

Trichinellose-Gefahr durch lokal hergestellte Rohwürste aus Osteuropa

07.01.2011

Umweltkontaminanten in Lebensmitteln

28.09.2016

Verunreinigungen in Tees und Honig sind die Hauptaufnahmequellen für Pyrrolizidinalkaloide (PA)

16.11.2009

Viren müssen anders bekämpft werden als Bakterien

26.07.2000

Von Currywurst bis Gänsebraten

18.03.2021

Wenn Salz, dann Jodsalz

27.05.2016

Wie schädigen Pyrrolizidinalkaloide die Leber?

15.01.2009

Woher stammt der Honig, von welcher Rinderrasse das Filet?

27.04.2017

Zwischen niedrig und hoch - welches Schadenspotenzial besitzen einzelne Pyrrolizidinalkaloide?

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