Publikationen 53

28.11.2024 - Mitteilung Nr. 052/2024

Deutsch-tunesisches Führungskräfteprogramm zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit (176,71 KB)

07.11.2024 - Stellungnahme Nr. 051/2024

Lupinen als Tierfutter: Die enthaltenen Bitterstoffe und ihre möglichen gesundheitlichen Wirkungen auf Mensch und Tier sollten weiter untersucht werden (1,01 MB)

06.11.2024 - Mitteilung Nr. 050/2024

PFAS: Im Körper sind nicht alle „Ewigkeitschemikalien“ von Dauer (135,08 KB)

05.11.2024 - Mitteilung Nr. 049/2024

Perspektiven und Herausforderungen im Blick: Langjährige deutsch-chinesische Kooperation für mehr Lebensmittelsicherheit (154,99 KB)

01.11.2024 - Mitteilung Nr. 048/2024

Klimawandel und lebensmittelbedingte Erkrankungen (180,23 KB)

23.10.2024 - Mitteilung Nr. 047/2024

Welche Werte hat die Wissenschaft? (124,80 KB)

15.10.2024 - Mitteilung Nr. 046/2024

Hochkonzentriertes Koffein-Pulver kann bereits in geringen Mengen schwere Vergiftungen hervorrufen (214,48 KB)

11.10.2024 - Mitteilung Nr. 045/2024

„Wissenschaftlich fundiert und politikunabhängig“ – BfR-Präsident Professor Andreas Hensel vom Deutschen Verband Tiernahrung geehrt (155,27 KB)

27.09.2024 - Mitteilung Nr. 044/2024

Salmonellen und Rucola – Wie kommen Infektionen zustande, und wie können sie verhindert werden? (201,28 KB)

17.09.2024 - Stellungnahme Nr. 042/2024 des BfR

Melatoninhaltige Nahrungsergänzungsmittel: BfR weist auf mögliche Gesundheitsrisiken hin (1,67 MB)

17.09.2024 - Stellungnahme Nr. 043/2024 des BfR

Afrikanische Schweinepest (ASP) – Bewertung der Risiken von frischem Fleisch und Fleischerzeugnissen von Schweinen, die in ASP-Sperrzonen gehalten worden sind. Gemeinsame Stellungnahme von BfR und FLI (205,43 KB)

16.09.2024 - Mitteilung Nr. 040/2024

NAMs: Mehr als nur „Alternativen zu Tierversuchen“: Neuartige Methodiken für die gesundheitliche Risikobewertung von Nanomaterialien (286,40 KB)

16.09.2024 - Mitteilung Nr. 041/2024

BfR-MEAL-Studie: Hohe Acrylamidgehalte in Gemüsechips nachgewiesen (179,84 KB)

10.09.2024 - Mitteilung Nr. 039/2024

Ashwagandha: Schlafbeeren-Präparate mit möglichen Gesundheitsrisiken (238,57 KB)

08.08.2024 - Stellungnahme Nr. 038/2024

Melatoninhaltige Nahrungsergänzungsmittel: BfR weist auf mögliche Gesundheitsrisiken hin (1,31 MB)

06.08.2024 - Stellungnahme Nr. 037/2024

Salmonellen-Bekämpfungsprogramm – Ergebnisse für das Jahr 2023: Situation stabil auf niedrigem Niveau (513,86 KB)

02.08.2024 - Stellungnahme Nr. 036/2024

Der Verzehr von Wildschweinleber trägt zu einer hohen Aufnahme von PFAS bei (451,24 KB)

19.07.2024 - Mitteilung Nr. 035/2024

Cannabinoide in CBD-Ölen: Wieviel ist enthalten? (191,64 KB)

12.07.2024 - Mitteilung Nr. 034/2024

Gesünder Grillen: So lassen sich Lebensmittelinfektionen und die Bildung gesundheitlich bedenklicher Stoffe vermeiden (251,77 KB)

10.07.2024 - Mitteilung Nr. 032/2024

Acrylamid entsteht auch im Körper selbst (519,95 KB)

10.07.2024 - Stellungnahme Nr. 033/2024

Futtermittel sind ein Schlüssel zur Einhaltung von PFAS-Höchstgehalten in tierischen Lebensmitteln (251,47 KB)

28.06.2024 - Stellungnahme Nr. 030/2024

Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2021 (581,62 KB)

28.06.2024 - Stellungnahme Nr. 031/2024

Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2022 (570,81 KB)

25.06.2024 - Stellungnahme Nr. 029/2024

Mykotoxine in Pflanzendrinks: mehr Daten erforderlich (438,84 KB)

21.06.2024 - Mitteilung Nr. 028/2024

Geflügelfleisch ist nie steril: Küchenhygiene schützt auch vor antibiotikaresistenten Keimen (204,77 KB)

21.06.2024 - Stellungnahme Nr. 027/2024

Hohe Capsaicin-Gehalte können gesundheitliche Risiken bergen (768,25 KB)

19.06.2024 - Mitteilung Nr. 026/2024

Erhöhen Mikroplastikpartikel das Risiko für einen Schlaganfall? (314,54 KB)

05.06.2024 - Mitteilung Nr. 025/2024

Deutsch-amerikanische Wissenschaftskooperation mit positivem Zwischenfazit (159,79 KB)

04.06.2024 - Mitteilung Nr. 024/2024

Von Deutschland über Frankreich nach Südkorea: Wissensaustausch für sichere Lebensmittel entlang der Warenkette (239,63 KB)

28.05.2024 - Stellungnahme Nr. 023/2024 des BfR

Methylquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten – gesundheitliche Bewertung neuer Daten aus der BfR-MEAL-Studie (548,05 KB)

27.05.2024 - Mitteilung Nr. 022/2024

Hormonell wirksame Chemikalien: Eine Frage der Dosis (159,05 KB)

13.05.2024 - Mitteilung Nr. 021/2024

Aquatische Toxine: Wie Algengifte auf die menschliche Gesundheit wirken können (189,26 KB)

08.05.2024 - Mitteilung Nr. 020/2024

BfR-MEAL-Studie: Antibiotika-Gehalte in Forellenfilet, Schweinefleisch und Putenfleisch gering (374,39 KB)

19.04.2024 - Stellungnahme des Wissenschaftsrates

Stellungnahme zum Bundesinstitut für Risikobewertung, 2024 (674,40 KB)

19.04.2024 - Mitteilung Nr. 019/2024

Bisphenol F in Senf: Gesundheitliche Beeinträchtigungen trotz Datenlücken weiterhin unwahrscheinlich (235,28 KB)

21.03.2024 - Stellungnahme Nr. 018/2024 des BfR

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in geräuchertem Paprikapulver (326,88 KB)

21.03.2024 - Stellungnahme Nr. 017/2024 des BfR

MnHexP in Urinproben: Bewertung des gesundheitlichen Risikos (592,46 KB)

19.03.2024 - Stellungnahme Nr. 016/2024 des BfR

Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen beim Heißhalten von Speisen (705,84 KB)

18.03.2024 - Mitteilung Nr. 015/2024

Tattoo-Farben, E-Zigarette, rohe Lebensmittel: Gibt’s ein Risiko? (159,99 KB)

14.03.2024 - Mitteilung Nr. 014/2024

Gemeinsam forschen und vorankommen: BfR und KIT unterzeichnen Kooperationsvertrag (161,43 KB)

12.03.2024 - Mitteilung Nr. 013/2024

Metallfragmente in Wildfleisch: Wie Seifenblöcke helfen, Gesundheitsrisiken zu minimieren (194,45 KB)

29.02.2024 - Mitteilung Nr. 012/2024

Rückstände von Pflanzenschutzmitteln mit PFAS-Wirkstoffen in Obst und Gemüse: Besteht ein gesundheitliches Risiko? (189,16 KB)

23.02.2024 - Stellungnahme Nr. 011/2024 des BfR

MnHexP in Urinproben: Erste Einschätzungen zu gesundheitlichen Wirkungen (666,40 KB)

22.02.2024 - Stellungnahme Nr. 006/2024 des BfR

Aktualisierte Höchstmengenvorschläge für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln (346,13 KB)

22.02.2024 - Stellungnahme Nr. 009/2024 des BfR

Aktualisierung (2024): Höchstmengenvorschläge für Folsäure in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (540,63 KB)

22.02.2024 - Stellungnahme Nr. 010/2024 des BfR

Aktualisierung (2023): Höchstmengenvorschläge für Selen in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (336,55 KB)

22.02.2024 - Stellungnahme Nr. 008/2024 des BfR

Aktualisierung (2024): Höchstmengenvorschläge für Vitamin B6 in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (347,83 KB)

22.02.2024 - Stellungnahme Nr. 007/2024 des BfR

Aktualisierung (2023): Höchstmengenvorschläge für Vitamin D in Lebensmitteln inklusive Nahrungsergänzungsmitteln (542,87 KB)

16.02.2024 - Mitteilung Nr. 005/2024

Positionspapier der europäischen Nationalen Ausschüsse zum Schutz von Versuchstieren zum Einsatz von nicht-tierbasierten Antikörpern (195,02 KB)

13.02.2024 - Mitteilung Nr. 004/2024

MnHexP: Hintergrundinformationen zum Nachweis des Abbauproduktes eines Weichmachers in Urinproben (394,39 KB)

23.01.2024 - Stellungnahme Nr. 003/2024

Lektine in pflanzenbasierten Lebensmitteln: Gibt es ein gesundheitliches Risiko? (220,96 KB)

18.01.2024 - Mitteilung Nr. 002/2024

Escherichia coli in Mehl – Zweites Fachgespräch zu Quellen, gesundheitlichen Risiken und Vorbeugung (276,49 KB)

10.01.2024 - Mitteilung Nr. 001/2024

Neue Pfandpflicht für Milch: Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit bei sachgerechter Reinigung der Automaten nicht zu erwarten (157,04 KB)